冬季营养醒胃家常菜

　　冬季防燥必吃3大类食物

　　冬天来了,人们出来的吃饭的情形似乎少了很多,这时我们不妨煲一窝白粥，再做几道清淡的小菜来下粥，这既能保证营养又很开胃。

　　潮式大眼鸡

　　材料：大眼鸡一条（一种咸水鱼，一般在菜市场都可以买到）、酱油、芥辣或豆瓣酱。

　　做法：将大眼鸡洗干净上碟蒸煮，然后就鱼碟里蒸出来的水倒掉，再将鱼放到风扇下吹凉，这样做可以让鱼皮收缩；等鱼凉透之后再将它连碟一道套入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏两个小时即可。

　　吃的时候可以配酱油芥辣，或豆瓣酱，口感一流。
 

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