六款贴心美味小点心(5)

　　玉兰饼干

　　材料：低筋面粉500克、鸡蛋2个、黄油250克、糖250克、蛋黄1个、柠檬汁少许。

　　做法：

　　1.黄油隔水化开待用。

　　2.低筋面粉在案板上摊开，敲进鸡蛋和蛋黄，再放黄油、糖，并挤进柠檬汁，混合均匀揉成瓷实的面团。

　　3.在烤盘铺平压实，刷上一层蛋黄液，用蛋糕刀侧锋压斜纹，刻成树形(市场有各种形状不锈钢模具出售)，放入已经预热好的180摄氏度烤箱烤至金黄色。

　　姜味饼干

　　材料：低筋面粉400克、蜂蜜280克、红糖125克、水30克、杏仁粉140克、姜粉30克、鸡蛋1个、糖粉20克。

　　做法：

　　1.蜂蜜、红糖、水一同入锅煮开待凉。

　　2.加入低筋面粉、杏仁粉、姜粉、鸡蛋打匀，倒进烤盘压实，刻成月牙状，放进已经预热好的200摄氏度烤箱里烤熟。取出刷糖水撒糖粉。

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