蛋黄酸奶

　　食谱原料

　　熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺

　　制作方法

　　1、将蛋黄捣碎；

　　2、蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；

　　3、呈稀糊状时倒入小碗冷却；

　　4、最后倒入酸奶搅匀。

　　适用人群

　　4-6个月婴儿

　　健康提示

　　鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素。这些成分被人体消化后，可释放出一种叫做胆碱的物质，而这种胆碱具有促进脑神经细胞生长的作用。因此，人们常吃鸡蛋能健脑益智。

　　临床研究发现，鸡蛋中含有的蛋白质对人受损的肝脏组织具有修复的作用。另外，鸡蛋黄中含有的卵磷脂具有促进肝细胞再生的作用。因此，人们常吃鸡蛋可保护肝脏。
 

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