米粉

　　食谱原料

　　1匙米粉，温水

　　制作方法

　　1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

　　适用人群

　　4-6个月婴儿

　　健康提示

　　从米的食味上考虑，蛋白质含量增高对食味没有太好的影响。表现随蛋白质含量的增加，淀粉的热糊化性和米饭的粘性下降。实际米饭品尝试验，也得到蛋白质含量多、食味评价变差的结果。

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