鸡蛋肉末

　　食谱原料

　　鸡蛋4个，猪肉2两(最好有些肥肉)，葱花、姜末、酱油、盐、味精、水淀粉、高汤。

　　制作方法

　　1鸡蛋打散，加入盐、水淀粉、味精、高汤搅匀，肉剁成碎粒。

　　2旺火加油烧热，倒入蛋液，来回推炒，熟后装盘。锅内另烧油，下肉粒炒散，加姜末、盐、酱油，炒到酥香起锅，浇在嫩蛋上，再撒上葱花。

　　适用人群

　　10-12个月宝宝

　　健康提示

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。

　　猪肉中的蛋白质含量为20.9%，比其他肉类要多，维他命B的含量为0.95%，也比较多。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

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