蛋黄羹

　　食谱原料

　　鸡蛋1个，肉汤200克。

　　制作方法

　　1。鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄放入碗内捣碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

　　2。将研磨好的蛋黄放入锅内，加入盐，边煮边搅拌混合即可。

　　适用人群

　　4-6月婴儿。

　　健康提示

　　鸡蛋黄可供给婴幼儿丰富的蛋白质，维生素，铁，钙等。中医认为鸡蛋黄能补中益气，益肾滋阴，养血润燥，婴幼儿营养不良者尤宜。这道菜软嫩鲜香，适合4个月以上的婴儿食用。

　　贴心小提示：蛋黄要研碎，研匀，不能有小疙瘩。

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