鲜蔬菜鱼盒

　　食谱原料

　　鱼200-250克，胡萝卜末25克，扁豆末25克，植物油、白糖和料酒适量。

　　制作方法

　　1.把鱼清洗干净，放入碗里加少许食盐、料酒、葱、姜末浸泡片刻；

　　2.把择洗干净的胡萝卜和扁豆切成碎丝放入鱼肚子里；

　　3.把炒锅置火上放入少许植物油加热，放入鱼煎炸片刻，加少量水和白糖盖上，焖烧约15分钟即可出锅。

　　适用人群

　　10-12个月宝宝

　　健康提示

　　鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

　　鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸。

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