蒸全蛋

　　食谱原料

　　鸡蛋一个，胡萝卜一小段，空心菜一棵

　　制作方法

　　1.将蛋洗净后打入碗中，用筷子或打蛋器搅打均匀；

　　2.加入1/4碗水后再搅拌均匀，然后放入锅中蒸熟；

　　3.将胡萝卜洗净切成小丁；

　　4.空心菜洗净后切成小段备用；

　　5.水加入锅中煮开后加入胡萝卜及空心菜烫至熟后捞起；

　　6.将烫熟的胡萝卜、空心菜放在蒸熟的蛋上即可。

　　适用人群

　　10-12个月宝宝

　　健康提示

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

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