辅食DIY让宝宝爱上“泥”(2)

　　鱼泥的制作

　　1、选择新鲜的河鱼或海鱼，去鳞、去内脏，洗净；

　　2、将鱼放入碗中，加适量葱姜、料酒，隔水蒸熟(约10分钟)；

　　3、取出鱼肉，小心地将所有鱼刺挑出除去；

　　4、能去皮的鱼也要去掉鱼皮，然后用勺压成泥即可。现做现吃最佳，可避免鱼腥。

　　辅食DIY让宝宝爱上“泥”

　　变化

　　可用鱼泥和胡萝卜泥一起调制营养米粉。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在调制好的米粉里，即可给宝宝食用。

　　鸡茸和鸭茸的制作

　　1、选择鸡胸肉或鸭腿肉，用刀剁碎；

　　2、加生粉、适量葱姜水、料酒、少量盐；

　　3、拌匀后放入碗中隔水蒸熟。也可以将煮熟的鸡肉或鸭肉剁碎，作为6个月以后宝宝菜粥的荤菜原料。

　　变化

　　将适量肉末加入已调配好的米粉中，搅拌均匀，即可喂宝宝了。

　　肉末的制作

　　第一种方法：生炒

　　1、将新鲜猪肉剁碎成末；

　　2、加少量植物油在油锅里，将肉末放入煸炒；

　　3、加适量水，用小火焖煮5分钟，至肉香飘出后即成。

　　第二种方法：熟制

　　1、选择纯瘦肉半斤左右；

　　2、锅里加水将肉整块水煮，直到煮酥煮烂；

　　3、取出一次食用的量(25～40克)，用消毒过的刀和砧板剁成碎末即成。其余的肉可以留在肉汤里，下次将肉汤烧开后再制作肉末。剁碎的肉末是今后制作高质量菜粥或烂面条的重要原料。

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