婴儿食谱,巧手妈妈好帮手(2)

　　鸡丝面片

　　原料：鸡肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片盐200毫克制法：将鸡肉切成片加姜’水煮烂；捞出后用手将鸡肉片撕成丝’放回鸡汤锅；将面片下入鸡汤继续煮；将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；最后加盐.

　　土豆饼

　　原料：小土豆1个面粉1勺牛奶1勺洋葱末少许盐1克油适量西兰花2小朵制法：土豆煮熟后剥皮’捣成泥；加面粉’牛奶’洋葱末’拌匀’做成小饼；锅中放油加热后放入小饼两面煎熟’入盘；西兰花煮熟’摆盘.

　　南瓜饼

　　原料：南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺制法：将南瓜泥’面粉’糖搅拌；制成小饼；平锅内放入奶油’加热后放入小饼煎熟.

　　鱼泥饼

　　原料：鱼泥1勺面粉2勺水1勺盐200毫克葱末1/2勺油少许点缀：香菜少许’樱桃西红柿1个制法：将鱼泥’面粉’水’盐’葱末搅拌成糊状；在锅内放油’加热后’用大勺舀糊摊成小饼；将小饼放入盘内；最后加香菜’樱桃西红柿点缀.

　　肉末饼

　　原料：肉末1勺面粉2勺盐200毫克葱末1/2勺油适量点缀：胡萝卜花1个香菜1根制法：将肉末’面粉’水’盐’葱末搅拌均匀’成糊状；锅内放入油烧热后’将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；慢慢转动’制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花’香菜摆盘.

　　葱花饼

　　原料：面粉2勺水2勺葱末1/2勺盐200毫克油适量制法：将面粉’水’葱末’盐加在一起搅成糊状；把适量的油倒入煎饼锅加热；舀一勺面糊倒入’将饼锅顺时针摇’使饼摊成圆形；饼熟后放入盘中’用黄瓜片点缀.

　　鸡蛋饼

　　原料：面粉2勺鸡蛋1个水1勺盐200毫克油适量制法：将鸡蛋搅打均匀；加面粉’水’盐继续搅打成糊；在饼锅内加油适量加热；舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅’摇饼锅使蛋糊成薄饼；将薄饼入盘.

　　肉馅饼

　　原料：肉末1勺盐200毫克葱末1勺鸡蛋1个油适量香菜末少许制法：将肉末’盐’葱末调和成肉馅炒熟；将鸡蛋搅打成糊；饼锅内加油适量加热’倒入鸡蛋糊’转动饼锅摊成蛋饼；把肉馅放入蛋饼中’将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中’在饼上撒上香菜末.

　　甜发糕

　　原料：鸡蛋1个白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张制法：将鸡蛋用力打泡’边打边加白糖；将面粉’发粉’牛奶一起加入搅拌均匀；在蒸笼中铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；上汽后大火蒸30分钟；取出略冷后切块.

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