食素孕妇的饮食应注意什么？

　　现代妈妈大多是职业妇女，三餐外食的人口也不在少数。如何选择健康的外食餐点，成为每个人均衡饮食的一项重要课题，在这里营养师要给外食妈妈有几点叮咛，希望素食孕妈咪适时地检视自己的情况，加以调整。

　　1.维生素B群需求增加20～30％，建议多选全谷类、糙米饭、五谷粥或面等五谷根茎类，少用精致面包当主食。

　　2.注意和控制体重的增加。

　　3.预备怀孕期就需摄取足够叶酸。

　　4.怀孕第二、三期的准妈妈，请每日增加300大卡热量，和10克蛋白质。

　　5.纯素食（不食奶蛋）者需补充维他命B12；奶蛋素者可由奶类或鸡蛋等摄取。

　　6.多吃蔬菜、水果，餐后以新鲜水果代替饮料、糕点等甜点，以补充纤维素、维生素与矿物质。并且利于铁质吸收；避免餐后喝茶或咖啡。许多妇女仍有铁质缺乏的情况，因此建议补充铁或怀孕期综合维他命。

　　7.每天固定2份坚果类；补充微量元素。

　　8.避免加工、腌制或烟熏食物，如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。

　　9.胎儿器官的成长及脑部发育需要DHA，大多数荤食者的DHA来源为鱼类，素食者必需增加Ω-3油脂。富含Ω-3油脂的食物来源为亚麻仁子、亚麻仁子油、芥花油、核桃。目前市面上也有素食来源的DHA。

　　10.完全禁止酒精，否则会影响胎儿的脑部发育。

　　11.每日咖啡因摄取不超过300毫克。咖啡因会穿过胎盘进入胎儿体内，且难以被胎儿代谢。

　　12.以白开水代替可乐、汽水、调味奶或其它甜味的饮料。

　　13.避免用卤汁拌饭，减少加入高热量或高钠量的调味酱料，如蚝油、麻油、辣椒油、沙拉酱等。

　　14.建议素食妈妈可找营养师一起规划饮食。

　　2种建议菜单

　　很多上班族素孕妇可能会对于到了怀孕第二、三期之后，每日必须增加300大卡热量和10克蛋白质要从哪里来而烦恼，以下二种建议案，是营养师提供既简便又营养的菜单喔！

　　菜单A

　　小苹果1个（1）＋吐司面包1片（2）＋豆浆1杯（3）。

　　菜单B

　　中香蕉1根（4）＋低脂奶1杯（5）＋杏仁10颗（6）。

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