能提高宝宝免疫力的营养(2)

　　维生素A

　　维生素A是一种预防呼吸道和胃肠道感染的维生素，不少幼儿的乳制品中已含有。

　　苏宜香教授告诉记者，肠道粘膜每6天就要更新一次，对于粘膜细胞的更新，除了蛋白质外，维生素A的作用同样重要。当维生素A缺乏时，上皮角化，上皮细胞脱屑和粘液分泌减少，分泌型抗体IgA也下降，从而消弱了粘膜表面的屏障作用，使微生物容易侵入。

　　她指出，早在20世纪20年代，维生素A就被认为是一种预防呼吸道和胃肠道感染的维生素。现已知，维生素A在体内可维持上皮和粘膜的完整性，防止微生物和病毒的黏附和穿入。缺乏维生素A时，呼吸道上皮细胞纤毛失落，极易致感染，且对小儿的影响远大于成人。儿童维生素A轻度缺乏可增加传染病发病，特别是腹泻和呼吸道感染；当纠正了维生素A缺乏后，可减少死亡率达20%~50%，麻疹患儿补充维生素A可降低死亡风险60%。

　　在苏宜香教授进行的一项维生素A干预试验中发现，补充维生素A可以提高接种麻疹疫苗的保护效应。对9个月的婴儿同时给予维生素A和麻疹疫苗，疫苗的血清转化率增高，特异性抗体在18个月时达较高水平，有效延长体内特异性抗体的持续时间。

　　牛初乳

　　牛初乳富含Igg等免疫功能因子，可提高机体免疫力，建议小儿适量补充。

　　对于苏宜香教授的观点，华中科技大学同济医学院周韫珍教授亦表示认同。她告诉记者，不管是什么疾病，包括传染病、慢性疾病、癌症等，都和人的免疫力有关系。幼儿最容易感染的疾病有两大类，一类是肠道疾病，一类是呼吸道疾病，这两类疾病都和身体免疫功能关系密切。

　　周韫珍教授表示，人体需要靠免疫调节来保护人体，增强免疫力需要很多方面，例如平衡膳食、摄取维生素等，同时不能否认有些特殊的食品确实具有一定的调节免疫力功能，例如牛初乳。她告诉记者，她曾经对生命阳光的牛初乳产品做过细胞免疫和体液免疫两方面的试验，得出对调节机体免疫有好处的结论，而其添加了益生原的产品效果更好。

　　她指出，任何动物的初乳，和人初乳一样，对保护幼小生命都是最好的。牛初乳中含有大量的Igg等免疫功能因子，母乳中含有Siga免疫因子，各种动物抗体传送途径虽然不同，但作用是同样的，所以牛初乳可以作为调节免疫功能的补充食物。

　　周韫珍教授表示，他们做过的试验显示，牛初乳对抑制肠道病毒细菌、缓解腹泻有好处，对婴幼儿来说有直接帮助，所以建议小儿可以适量补充牛初乳。

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