来源:来自网络 2009-06-17 18:56:33
1、肝末西红杮
原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
制作方法:
将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用;
将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。
2、花生(芝麻)粥
原料:花生或芝麻
制作方法:
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
3、什锦豆腐糊
原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。
制作方法:
将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
4、枣泥花生粥
原料:花生米20粒、红枣5枚、大米30克,白糖适量。
制作方法:
将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;
将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥;
粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。
5、香菇鸡粥
原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
制作方法:
将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎;
油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味;
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合;
加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜;
用少许食盐调味即可出锅。
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