植物雌激素可安全延缓衰老

　　女性因体内雌激素水平下降而衰老，那么补充雌激素就成为永葆青春的不二法门。“雌激素替代疗法”，曾一度被认为是更年期女性的救星。需要指出的是，女性体内的雌激素水平并不是越高越好。高雌激素水平容易诱发子宫肌瘤、乳腺增生等疾病。长期服用雌性激素，会使子宫内膜癌、乳腺癌的发生危险增加8～10倍。药补不如食补，选择天然植物来源的雌激素进行日常保健，对内分泌进行微调，简单、安全、稳定、有效，是女性补充雌激素的最佳选择。

　　植物雌激素存在于植物中，在化学结构上与雌二醇类似，能够与雌激素受体结合而发挥雌激素作用。由于其与雌激素受体的亲和力远比雌二醇低，因而作用非常缓和。从1954年至今，已发现的植物性雌激素有将近400种，它们主要存在于水果、蔬菜及谷物中，其中最主要的是异黄酮和木聚素。

　　异黄酮几乎全部存在于大豆和大豆制品中。研究发现，1杯大豆大约含有300毫克异黄酮，药理作用相当于雌激素0.4毫克。停经妇女每日摄入含有200毫克异黄酮的大豆或大豆食品，即可显现弱雌激素的功效。更为神奇的是，大豆异黄酮对女性体内雌激素水平具有双向调节的作用。当体内雌激素水平过低时，大豆异黄酮可提高体内雌激素水平当雌激素过高时，大豆异黄酮又可降低体内雌激素水平。这种双向调节，对稳定女性体内雌激素水平具有非常重要的意义。大豆中异黄酮的含量受品种、产地、生产年份、气候等因素的影响。通常光照和水分对大豆异黄酮的积累有促进作用：而高温则会显著降低异黄酮的含量。因此北方产的大豆中异黄酮含量高于南方产的大豆。大豆异黄酮主要存在于大豆胚轴和子叶中，种皮中含量极少。因此，每天喝1杯浓豆浆或者吃一份豆制品(豆芽、豆腐、豆花、豆皮等)，有助于稳定体内雌激素水平，安全延缓衰老。

　　木聚素在亚麻种籽、粮食制品以及新鲜果蔬中含量较高，如核桃、松籽、小麦、黑米以及葵花籽、茴香、洋葱等食物。虽然木聚素本身没有雌激素作用，但可以在人体肠道内转换成雌激素化合物。因此在女性的健康食谱上应有五谷杂粮以及各种水果蔬菜。

　　总之，植物雌激素广泛存在于豆类、谷类、水果蔬菜等多种植物中，因此女性的日常饮食要注意多样化其注意增加豆类的摄入，既可保证均衡饮食，又给身体补充微量的植物雌激素，满足健康所需，持久保持年轻与美丽。

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