如何补足钙质摄取的不足？(2)

　　奶香鸡肉粥

　　材料鸡肉35克白饭50克胡萝卜25克牛奶60毫升

　　调料盐

　　做法

　　1将鸡肉洗净、切丁。

　　2胡萝卜洗净、削皮、切小丁。

　　3鸡肉、胡萝卜丁、白饭和牛奶一同放入锅中，煮滚约10~15分钟，以盐调味即可。

　　营养解说

　　牛奶是膳食中钙质最好的来源，加上低热量、低脂肪、低胆固醇的鸡肉以及胡萝卜中的维生素D，这是一道既营养又健康的补钙粥品。

　　鸡肉红烧豆腐

　　材料鸡肉35克豆腐40克葱段蒜末

　　调料橄榄油5克酱油15毫升盐

　　做法

　　1将鸡肉洗净、切块。

　　2豆腐划成丁备用。

　　3以橄榄油起油锅，放入蒜末和葱段爆香，放入鸡肉和酱油拌炒均匀。

　　4加入豆腐丁，焖约3~5分钟，起锅前以盐调味即可。

　　营养解说

　　豆腐中含有丰富的钙质和异黄素（isoflavones），能降低人体中胆固醇含量及有效的抑制钙质的流失率，对于减少发生骨质疏松症有着关键性的影响。

　　牛肉番茄意大利面

　　材料牛肉35克洋葱20克番茄30克意大利面40克

　　调料橄榄油5克番茄酱30克盐

　　做法

　　1将牛肉洗净、切块。

　　2番茄洗净、切丁。

　　3意大利面煮熟捞起备用。

　　4以橄榄油起油锅，加入牛肉和洋葱拌炒均匀，再放入番茄和煮熟的意大利面，以番茄酱及盐调味即可。

　　营养解说

　　番茄里具有丰富的维生素D，维生素D是促进钙质吸收的关键元素。且番茄具有开胃的效果，对于促进食欲有很好的帮助。洋葱含有蒜素、天然合成的维生素、葡萄糖等，可增强免疫力、拥有好体力、健康不感冒！

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