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妊娠最后三个月的营养食谱(2)

来源:来自网络 2009-06-18 16:02:44

说两句

  鲑鱼块

  准备时间:15分钟

  烹饪时间:每块大约4分钟

  分量:大约14块

  用罐装鲑鱼,这些鱼块是淡的,可口的,富含蛋白质,能促进胎儿脑发育。放在一个大浅盘中,周围摆上楔形的柠檬或酸橙块,或沿着一个碗边放上调味酱或绿酱。

  快做绿酱的方法:混合一杯蛋黄酱与1/4杯优质剁碎的泡菜,1/4杯刺山柑,1/4杯优质的剁碎的欧芹,喷上柠檬汁和新鲜的黑辣椒调味。

  1勺橄榄油

  1/4杯细的剁碎的洋葱

  1个小红辣椒,剁碎

  咸的或新鲜的黑辣椒

  1听1盎司罐装鲑鱼,去水

  1/4杯剁碎的欧芹

  3勺剁碎的新鲜莳萝

  一个大柠檬的汁

  1/2~3/4杯面包屑

  少量热辣椒酱

  1~2勺蔬菜油

  装饰:新鲜的莳萝小枝,柠檬或酸橙楔形块。

  做法:在大号煮锅中,将橄榄油加热到中度,炒洋葱3分钟,加入红辣椒、盐和辣椒,再炒7分钟,不时翻炒防止颜色变褐。

  在一个大碗中,用叉子分别放入鲑鱼片,加入欧芹、莳萝和柠檬汁,加入炒好的蔬菜搅匀。加足量的面包屑与混合物搅匀调味,加入其余的盐、辣椒和热辣椒酱(混合物在做菜前1~2小时内做好)。

  预热烤炉到250华氏度。

  在一个大锅中,加热一勺蔬菜油到中等度热,用手团成~3英寸的小饼,放入锅中,小心不要一次放太多,防止堆在一起,用抹板把小饼压平,加热2分钟,翻过另一面,再压平,再加热2分钟。把炸好的鲑鱼饼放入微波炉专用盘中,保温。如此重复,及时补充油。换大浅盘盛装,热或温的饼上用鲜莳萝点缀,周围摆放楔形块柠檬或酸橙。

  速成

  苹果屑

  准备时间:15分钟

  烹饪时间:30~35分钟

  分量:6份

  根据自己的情况制作,这是最后一道大的甜点。因为它从开始到完成需要1小时。用香草酸奶或冰糕制成。

  4勺加1茶匙无盐黄油

  5个大苹果,去皮,去核和切成厚片

  1勺多香果粉

  1/2茶匙蒜丁

  1/2杯全麦面粉

  1/2杯格兰拉诺麦片

  1/3杯糖

  1/3杯苹果酒

  做法:预热烤炉到350华氏度。大号烤炉用锅,在锅底涂油或用1茶匙黄油涂在盘底。放苹果在盘中,加入一半多香果粉或丁香。

  在一个中等大碗中,混合面粉、格兰诺拉麦片、糖和剩余的一半多香果粉或丁香。黄油切成小方块,用手制成面粉糕饼或用2个平刀压成面饼呈小苹果派形状。苹果上浇上酒,烤30~35分钟或者到苹果嫩软和表面呈金黄色。

 

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