中国风：让孩子爱米食(2)

　　2.在主食的供应上求变化：

　　三正餐的主食，不一定是一成不变的白饭。您可以就底下所列举的名称中，得到最简单的材料提示，做最简便的变换。

　　·饭类：最方便的肉燥饭、及各式炒饭（如：青椒牛肉丝炒饭、火腿蛋炒饭）、烩饭(如：牛腩烩饭、虾仁烩饭)、荷叶饭、油饭类（如：红蟳米糕、鸭肉米糕）、寿司（如：鱼松寿司、牛蒡寿司）、饭团（如：肉松饭团、鲔鱼饭团）、快餐米饭（杀菌软袋米饭、或杯型米饭）。

　　·粥品：如：广东粥、蕃薯粥、皮蛋瘦肉粥。

　　·米粉：如芋头米粉、什锦炒米粉、咖哩炒米粉。

　　·米浆：如花生米浆。

　　3.各式各样米制品点心点心依制作方式分为：

　　·米粒类：爆米香块、米果、虾仁锅粑。？长糯米（中式咸点心）：筒仔米糕、糯米肠、豆沙粽、潮州肉粽、咸粽、珍珠丸子。？圆糯米（中式甜点心）：甜八宝饭、糯米卷尖、甜米糕、冰糖莲藕。

　　·粥类：腊八粥、八宝粥。

　　·米浆类：杏仁豆腐、海鲜板条（河粉）、鼎边锉、肉圆、萝卜糕、油葱糕、碗粿、椰子凉糕、甜米滋。

　　·浆团类：番薯、咸、甜年糕、宁波年糕、红豆松糕、元宵、草仔粿、芋粿巧、甜米苔目、肉燥米苔目。

　　·熟粉类：绿豆糕、花生糕、凤片糕、咸酥糕。

　　结语：多吃米食有助于膳食之营养均衡，更可避免因高油脂的摄取而导致现代文明病。经由以上所列举的米食制品，是否勾起您一些小时候的记忆呢？您是否也跃跃欲试，想选择其中几样做给孩子吃？多花一份心思，我们也可以把这份对米食的喜爱传给下一代。

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