让宝宝吃菠菜并不难(2)

　　鳕鱼馅的菠菜

　　[适合月龄]：8—10个月

　　[材料]：菠菜叶子5张、鳕鱼肉小条、高汤1～2大勺、水溶栗子粉…1小勺

　　[制作方法]：

　　1.把菠菜煮至柔软，然后切成细末。

　　2.把白条鱼放进耐热容器里，然后用保鲜膜包起来，加热1分钟左右。蒸好以后，用其它的小碟子去掉蒸出来的汁，然后去骨去皮，切成小丁。在蒸出来的汁里加上高汤，用大勺子分成2杯。

　　3.把1和2都倒进小锅里，加入前面的汤料后煮上一会儿，再加入水溶栗子粉勾芡。然后将2里的白条鱼放进盘子

　　菠菜饼

　　[适合月龄]：12个月以上

　　[材料]：半熟菠菜30g、米粉2杯、白糖3大勺、盐少许

　　[制作方法]：

　　1.将煮至半熟的菠菜，挤出水分切成条状：

　　2.在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少许盐，均匀搅拌：

　　3.再将搅拌好的米粉，混合白糖，然后铺成3cm的厚度：

　　4.用锅蒸。20分钟后就可以享用了。

　　前辈妈妈经验谈

　　郝萍/北京/全职妈妈/儿子2岁

　　吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。

　　吴思思/北京/律师/女儿2岁

　　其实也不是所有的宝宝都适合吃菠菜，有软骨病的宝宝，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，宝宝拉肚子时最好也不要吃。

　　成若敏/上海/教师/儿子2岁

　　儿子不爱吃菠菜，我就将菠菜绞碎，和肉馅、青菜一起搅和，包在馄饨和饺子中，让儿子慢慢习惯。

　　陶斐/苏州/人事/女儿1岁8个月

　　记得老一辈人说．过，韭菜不可与菠菜同吃，二者同食有滑肠作用，容易引起宝宝拉肚子。

　　小心：吃菠菜并不能补铁

　　菠菜是闻名遐迩的营养蔬菜．不少人认为菠菜含铁量最多，而常叫孩子吃菠菜以补血。一些患有贫血病的成年人也把菠菜当成补血佳品，经常食用。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有1%的铁在肠道中吸收。菠菜补铁其实是一个著名的以讹传讹的错误。菠菜当中的铁并不很多，而且为非血红素铁，吸收利用率很低。加上其中的草酸作怪，更起不到补血作用。之所以误传几十年，全是因为之前的测定数据错了一位小数点的缘故。
 

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