7-10个月宝宝多样辅食(2)

　　★煮挂面：

　　原料：挂面50克、肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克，鸡汤、酱油、盐各少许。

　　制作方法：将肝、虾肉、菠菜分别洗净切碎成末。将挂面折成短段，放入锅内，加鸡汤、酱油一起煮，煮至八九成熟时，放入肝末、虾肉末、菠菜末，煮开后将调好的1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。

　　特色：此面色艳、味美、富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素。

　　★鸡蛋饼：

　　原料：标准粉50克，细玉米面或小米面少许（若无亦可），鸡蛋1个，植物油，盐少许。

　　制作方法：面粉放在一个大碗内，加入调好的鸡蛋液以适量水调成均匀的稀糊，再加入少许盐调匀，注意不要有面疙瘩。在平锅内擦一点油，待锅热后倒入面糊（面糊多少依饼的大小而定），摊成薄饼。

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　　★蒸鱼：

　　原料：鱼、蛋清、盐、葱、姜。

　　制作方法：将鱼收拾干净后自中间剖成两半，取一半的胸腹部，在鱼身上均匀地涂少许盐巴，把抹了盐的鱼放入盛蛋清的碗内，使其表面涂上一层蛋清，表面放几片葱、姜、再放入蒸锅内中大火蒸15分钟。蒸熟后，将鱼刺去除，鱼肉研碎，即可给婴儿食用。

　　★什锦猪肉菜末：

　　原料：猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各75克，盐、肉汤适量。

　　制作方法：将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别洗净，切成碎末。将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内（西红柿末除外）加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味。

　　做什锦菜末时，可根据季节变换蔬菜等品种，但要注意保持菜的色泽鲜艳和营养素搭配。

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