10-12个月15种小宝宝食品(2)

　　◆青菜肉饼：

　　原料：肉末2大匙，青菜末2大匙，酒、糖、酱油、植物油少许。

　　制法：将肉末放锅内，加2小匙水，放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后肉末倒入，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。

　　◆蒸鱼丸：

　　原料：鱼茸2大匙，胡萝卜、扁豆各1大匙，肉汤、酱油、淀粉、蛋清少许。

　　制法：将鱼茸加入淀粉和蛋清搅拌均匀并做成鱼丸子，然后把鱼丸子放在容器中蒸，将胡萝卜切成小方块，扁豆切成细丝，放入肉汤中，加少许酱油煮，将菜煮熟后加入淀粉勾芡，浇在蒸熟的鱼丸子上。

　　◆肉汤焖鱼：

　　原料：小鱼1/2条，葱头、西红柿各1大匙，扁豆2－3根，肉汤、植物油、盐、面粉少许。

　　制法：把小鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用；把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味（吃时注意去骨刺）。

　　◆太阳豆腐：

　　原料：豆腐1/6块，鸡蛋1个，盐，香油少许。

　　制法：将豆腐在开水中焯后，去除水分，研碎，鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加入少许盐，将整个蛋黄放在中间，上锅蒸约7－8分钟，再滴上几滴香油即可。

　　◆什锦豆腐糊：

　　原料：豆腐1/6块，煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙，鸡肉或其它肉末1/2大匙，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，白糖、酱油少许。

　　制法：将豆腐放在开水中焯后去掉水分，切成小方块，将肉放入锅内，加入肉汤、白糖、酱油、再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内，煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入，并不断搅抖，使菜成糊状即可。

　　◆豆腐：

　　原料：豆腐2大匙，调好的鸡蛋1个，青菜末、盐、香油少许。

　　制法：将豆腐放在开水中焯后控去水分，研成末，与调好的鸡蛋混合，放少许盐和水，微火蒸7－8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油。

　　◆拌茄泥：

　　原料：小个儿茄子半个，芹菜末1小匙，香油、盐少许。

　　制法：茄子切成几块，蒸熟后研成茄泥，凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。

　　◆炸白薯：

　　原料：白薯1/6块，植物油、蜂蜜少许。

　　制法：将白薯洗净去皮后切成长条；在锅内放入适量植物油，待油热后将白薯条放入，用微火将白薯条炸熟，炸好后放上少许蜂蜜。

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