美味食谱：蒜香排骨

　　用料：

　　1、猪排骨一斤。

　　2、大蒜半个约一两。

　　3、白糖一咖啡匙。

　　4、生抽五大匙。

　　5、老抽一大匙。

　　6、番茄酱一大匙。

　　7、料酒两大匙。

　　做法：

　　1、排骨斩约两寸长的段，放入料酒、白糖、三大匙生抽，拌匀腌四十分钟以上；大蒜剁茸。

　　2、在烤盘里铺上锡纸，将排骨有肉的一面朝下摆在锡纸上。

　　3、放入已预热200度烤箱中层，上、下火150度烤十分钟。

　　4、取出烤盘，将排骨翻面，把生抽和老抽混合后刷在排骨上。

　　5、撒上蒜茸，再刷上调和油（我没刷油，导致烤好后蒜茸又干又黄）。

　　6、放入烤箱中层，上、下火180度烤20分钟。

　　7、取出装盘，淋上番茄酱即可食用。

　　开始没打算蘸番茄酱吃，在烤好的时候尝了一块，觉得味道还不错，就又“尝”了一块，这桌旁正好有一小碟用来蘸其它菜的番茄酱，就那么顺便蘸了一点点，感觉味道比不蘸酱的还好，这才将番茄酱写入用料里面。
 

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