冬季，妈妈的营养粥谱

　　蔬菜浓汤

　　材料：土豆1/8个，西红柿1/4个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1小块，胡萝卜1/8条，盐少许。

　　制作方法：

　　1.将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。

　　2.西红柿洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用。

　　3.将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，再放入其他材料，用小火煨炖至高汤浓稠，最后加入少许盐即可食用。

　　蔬菜牛肉粥

　　材料：牛肉馅20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，胡麻油，胡萝卜，盐。

　　制作方法：

　　1.先把香菇切成片后，再切成细丝，白菜和胡萝卜也切成丝备用。

　　2.锅中放少许胡麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉馅和白菜丝，加水煮到菜都变软。

　　3.最后放入白米饭，煮到熟烂就可以了。

　　枸杞粥

　　材料：枸杞子3钱、大米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。

　　制作方法：

　　1.先将香菇浸泡在水里备用。

　　2.将洗干净的鸡胸肉对切成两大块，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖上锅盖后用中火熬煮。

　　3.将大米放入熬好的高汤中，用中火炖煮成粥，开锅后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。

　　4.将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。

　　5.粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。

　　6.粥再度煮沸后便可食用。
 

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