大班综合教案：茶叶和茶文化

　　设计思路：

　　茶文化是我们中华民族所特有的一种文化，是中国传统文化的重要组成部分，至今已有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶对经济起了很好的促进作用，成了人们日常生活的必需品。只要稍稍留意，就会发现“茶叶”与我们的生活联系密切。

　　选定“茶叶”作为教学主题有两个主要原因：首先，它是一条纽带。它是我们刚刚结束的主题活动《我是中国人》的延续，灿烂夺目的茶文化，激发了我们作为中国人的自豪和骄傲，同时，它又是《有用的植物》的一部分，正好有机的把两个主题联系起来。其次，它是我们确定的“一课三研”的内容。虽然我们经常见到喝茶，但是茶叶对于我们的孩子来说是非常陌生的，幼儿在这方面的经验是缺乏的，这为活动的开展带来了难度。

　　活动目标：

　　1、引导幼儿看看、说说，初步了解茶叶的不同特征及种类。

　　2、在泡茶、品茶的过程中进一步感受中国的传统文化。

　　活动重点：

　　了解茶叶的特征和种类。活动的难点是：尝试自己动手泡茶。

　　在江南丝竹紫竹调的幽雅旋律和小小茶叶展的场景中活动拉开了序幕，从孩子们的直观感受出发，能够让他们很快的进入活动情景，从而产生新的问题。制茶的过程离孩子们的生活很远，这个环节我运用多媒体课件，引导他们观察，初步了解茶叶的制作。第三环节：品茶、泡茶是活动的难点。这里我们有幸请到了一位家长朋友，为我们做功夫茶的演示和介绍，由观赏泡茶到品茶再到自己动手泡茶，鼓励孩子们进一步探索茶的秘密，观察茶叶在泡茶过程中的变化。

　　通过此次活动，我一方面是想让孩子们了解一些茶叶的粗浅知识，感受茶文化给我们带来的享受，从而激发他们对周围事物与生活的关注；另一方面，让孩子们在活动过程中，大胆交流，积极投入。

　　活动难点：

　　尝试自己动手泡茶

　　活动准备：

　　1、幼儿提前从家里带来茶叶，并向父母请教茶叶的名称，尽可能多的了解相关知识，将幼儿带来的茶叶布置成茶叶展览。

　　2、各类茶叶、茶壶、茶具、开水、一次性纸杯若干。

　　3、多媒体课件

　　活动流程：

　　一、采茶舞曲进场

　　师：挎起小篮，我们上山采茶叶去啦！

　　二、茶叶展览会

　　师：这边有个小小的茶叶展览会，我们一起去看看。

　　引导幼儿看看有些什么茶叶，长得什么样，什么颜色，引导幼儿间相互介绍

　　1、了解茶叶的特征和种类

　　师：你刚才看见了什么茶叶，长的怎么样的？（根据幼儿讲述，出示幻灯）

　　除了刚才这些，你还知道有哪些茶？（种类）

　　小结：茶叶有很多很多的种类，如红茶、绿茶、花茶、保健茶等，他们的名字不同、形状不同、颜色也不同。

　　2、了解制作工艺

　　师：

　　1）你知道茶叶从哪里来吗？树上采下来的茶叶就可以泡茶喝了吗？

　　2）制作茶叶是个很复杂的过程，我们一起来看看。（完整欣赏）

　　刚才我们看到的是铁观音的制作，有很多环节，但是不是所有的茶叶都这样，有些茶叶采下来后只要晒一晒、炒一炒，再烘一烘就好了。

　　三、品茶、泡茶

　　1、你喝过茶叶泡的茶吗？是什么味道的呢？

　　2、喝茶对我们有什么好处呢？

　　3、观看功夫茶

　　师：我们中国是茶叶大国，我们对喝茶、泡茶是很有讲究的。今天我们请来了泽炳斌妈妈，给我们展示一下。我们看看她是怎么泡茶的。我们应该怎样品茶？

　　4、品茶

　　师：这边有很多泡好的茶，小朋友可以去看一看、尝一尝。

　　喝茶的时候要注意什么？

　　5、泡茶

　　师：你们想不想自己也来泡杯茶？到展览台上自己挑选一种茶叶，泡上开水。

　　（提出安全要求：开水、拥挤、水不要太满，容易泼掉）

　　看看你的茶叶发生了什么变化？

　　喝茶、敬茶。

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