健康菜——腐乳空心菜

　　导读：此菜：咸鲜微辣，蒜香乳鲜，营养丰富。

　　原料

　　空心菜、盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。

　　制作步骤

　　1、将空心菜洗干净，再将空心菜用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；

　　2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；

　　3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜器皿中搅拌均匀即食。

　　要点

　　因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖；蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。

　　营养提示

　　此菜：咸鲜微辣，蒜香乳鲜，营养丰富。

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