浪漫紫色的桑葚乳酪蛋糕的做法

　　导读：浪漫紫色的桑葚乳酪免烤蛋糕

　　制作难度：一颗星

　　准备时间：15分钟

　　制作时间：30分钟

　　冷藏时间：6小时

　　时间总计：6小时45分钟

　　使用工具：电动打蛋器，金属大勺，橡皮刮刀

　　烘焙模具：多种形状小慕斯围边加底座

　　制作数量：3个

　　原料：

　　奶油奶酪150克，淡奶油100毫升（加30克糖粉打发），黄油20克（室温软化）白砂糖20克，消化饼干6片，桑葚果肉20克。吉利丁片1片。装饰材料：镜面果胶，桑葚适量。

　　做法：

　　友情提示：

　　关于饼干底的制作：消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。

　　关于奶油奶酪的搅拌：要有耐心，隔热水用勺子慢慢捻开，中途添加柠檬汁和白砂糖（分三次）最后使其成糊状。

　　关于吉利丁：吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。

　　关于冷藏：乳酪慕斯冷藏后因吉利丁片的作用会凝固成型，口味更佳。

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