西餐：鲜扇贝淋猕猴桃汁

　　鲜扇贝淋猕猴桃汁

　　材料：贝柱，猕猴桃，色拉油70cc，白酢20-30cc，白葡萄酒10cc，食盐2-3g，胡椒粉少许。将贝柱移入冷藏室进行低温解冻……

　　烹调类别：冷盘

　　烹调时间：普通

　　食材类别：海鲜河鲜

　　味道：清香

　　适宜季节：夏季

　　菜系：西餐

　　鲜扇贝淋猕猴桃汁材料：

　　贝柱，猕猴桃，色拉油70cc，白酢20-30cc，白葡萄酒10cc，食盐2-3g，胡椒粉少许

　　鲜扇贝淋猕猴桃汁做法：

　　1、将贝柱移入冷藏室进行低温解冻，控干水分后，厚度切成2-3片。

　　2、将弥猴桃去皮后切成块状，色拉油70cc，白酢20-30cc，白葡萄酒10cc，食盐2-3g，胡椒粉少许，倒入搅拌机，搅拌至糊状。

　　3、将1的贝柱盛入在盘里，淋上2的汁料，再加少许香草装饰。生菜和红罗卜切成丝后一起入盘即成。

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