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双色棋格花纹饼干

来源:来自网络 2009-08-24 16:28:34

说两句

  材料:

  糖粉60克、白油50克、蛋白25克、低筋面粉100克、泡打粉1/2t、玉米粉1t、抹茶粉1t

  做法:

  1、糖粉加白油,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀;

  2、加入蛋白,继续用搅拌机快速打发至均匀的糊状;

  3、将低筋面粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团;

  4、面团分成两等份,分别加入玉米粉及抹茶粉,成为两种颜色的面团;

  5、将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;

  6、将两种颜色的面团分别取一半,分别搓成条状,贴在一起;另一半面团也分别搓成条状贴在一起,贴好的两条颜色错开重叠,并整型成方型;

  7、放入冰箱冷藏两个小时,用刀切成片状;

  8、烤箱预热180度,烤箱中层,上下火烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖5分钟左右。

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