黄金海绵蛋糕卷

　　黄金海绵蛋糕卷的材料：

　　鲜奶55克、黄油55克、低粉60克、蛋黄5个、全蛋25克、蛋白5个、细砂糖85克、香草粉1克、白醋2滴

　　黄金海绵蛋糕卷的做法：

　　1、黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度；

　　2、加入蛋黄、全蛋拌匀；

　　3、低粉和香草粉混合后过筛拌匀2中；

　　4、蛋白加白醋打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；

　　5、蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀；

　　6、烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可。

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