奶酪葡国鸡

　　原料：

　　鸡腿4只、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、奶油奶酪100克，

　　调料：

　　植物油25ml、咖喱粉1大勺、白兰地15ml、椰奶200ml、盐适量。

　　做法：

　　1、洋葱切片，土豆、胡萝卜去皮切块，鸡腿斩骨成小块。

　　2、鸡腿入沸水汆煮2分钟，捞出洗去血沫。

　　3、起油锅，土豆炸之金黄捞出滤油。

　　4、另起油锅，炒香洋葱。加入鸡块和胡萝卜块一起煸炒，调入白兰地，加入咖喱粉炒香，再加入椰奶，放入土豆块闷煮20分钟至土豆块酥软，加盐调味。

　　5、慢慢倒入隔水融化的奶酪，拌匀后盛出装盘。

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