来源:来自网络 2009-08-25 15:33:59
原料:
嫩小牛排(美国超市里叫做vealscampi,特薄,大概就半公分),李锦记黑胡椒汁,桂花蜜/酱,红葡萄酒,盐,黑胡椒
做法:
1、嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松;
2、小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉:
3、锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用;
4、原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘。
小贴士:
做这道巨简单的菜要滴就是胆大心细
胆大——乱用桂花蜜的效果是意想不到的惊喜哦
心细——牛排本身很薄很嫩,煎制的时候绝不能超过一分钟
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