来源:来自网络 2009-08-25 15:56:41
原料:
白豆–––––200克
培根–––––110克
洋葱–––––1/2个
黑糖浆–––40毫升(没有的请用80克赤砂糖代替黑糖浆和红糖)
红糖–––––7茶勺(约35克)
盐–––––––1/2茶勺
芥末酱–––1/2茶勺(或者芥末粉)
黑胡椒粉–1/4茶勺
苏打粉–––1/4茶勺
做法:
白豆事先用3杯清水浸泡过夜。
泡好后,沥干,另加清水3杯和1/4茶勺苏打粉,大火煮沸。
煮豆子的时候,把洋葱和培根都切成小丁。
豆子煮沸后,加盖,用小火闷15分钟。然后倒出一杯煮豆子的水,不要丢弃,后来还需要用的。期间将烤箱预热设定为150℃。
闷好的豆子里,加入其他所有原料,再次煮沸。然后放入烤箱专用器皿,加盖或者盖上锡纸,入烤箱烘烤2小时。2小时后,加入先前预留的住豆水,继续烤1小时。再除去盖子烤半小时。
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