芝士薯条

　　材料：

　　袋装冷冻薯条 普通芝士片 美奶滋 青葱1根

　　作法：

　　1、取一锅倒入较多食油烧热至油内有气泡出现，放入薯条小火炸至金黄后转大火炸5秒钟把油逼出即可捞起滤油装盘

　　2、另取一干净的小锅，放入撕碎的芝士片最小火融化成芝士酱，将芝士酱淋在薯条上，然后淋一勺美奶滋在芝士酱上，最后撒上少许葱花即可

　　地瓜的贴心建议：

　　1、薯条是在超市买的现成，一般在超市的冷冻柜处都有

　　2、薯条出锅前转大火炸几秒钟可以把薯条内的油逼出来一些，吃起来不那么油腻

　　3、因为芝士很容易糊，所以加热芝士的时候一定要用最小火，并且用勺不停地搅拌；也可以采用隔水加热的办法，芝士一定要化成浆配着薯条才好吃，如果直接放在薯条上利用余温软化效果就大大折扣了

　　4、炸食物的时候可以选用较小的锅，这样不用倒太多油，也能没过食物；而炸锅东西的油可以做什么呢？——制作辣椒油！取一个耐高温的容器，倒入辣椒粉和花椒粉拌匀，炸完食物后稍微把油凉一下，倒入容器内便制成了浓香的红油辣椒，这样就不会浪费啦！

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