烤芥末三文鱼

　　原料：

　　三文鱼，盐少许，法式芥末酱，杏仁

　　配菜：

　　生菜，红椒(实际只用1/5个)

　　做法：

　　三文鱼两面都撒上少许盐，单面抹上法式芥末酱，送回冰箱腌15-30分钟。

　　烤箱预热到200℃。

　　三文鱼有芥末酱的那面上，再铺上一层碎杏仁。

　　用抹了黄油或者橄榄油的烤盘盛着，入烤箱，上下火，烤10-15分钟。

　　(如果用餐刀扒拉一下三文鱼中间，可以轻易散开就是熟了。不过尽量不要扒拉，多做几次后掌握好自家烤箱的特性后，不用扒拉也知道该烤多久就更完美了)

　　烤完后取出，先不要动，以保留鱼肉里的汁水不流失。

　　生菜洗净撕碎，红椒洗净切丝，铺在盘底。把三文鱼块放在生菜和红椒的沙拉上。

　　菜叶衬着温热的三文鱼。清淡衬着鲜香。

　　芥末酱的味道渗透到鱼肉里了，味道是独特的咸酸。

　　蔬菜的生脆，配着鱼肉的弹性，和烤得香香的杏仁。很合适。

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