来源:来自网络 2009-08-26 20:54:22
鸡汤:丝瓜烩竹荪
【原料】丝瓜500克,干竹荪50克,鸡架一只,盐适量,糖适量,姜、胡椒粉少许,淀粉、油、香油适量。
【制法】
1、将鸡架洗净,放入沙锅内,放入姜片,加适量水煮开,小火慢煮30~60分钟,待用。
2、将干竹荪用水泡开,切成4厘米长的段,丝瓜去皮,洗净切成4厘米的长条备用。
3、将煮好的鸡架汤与竹荪同煮入味,将竹荪捞出待用。
4、炒锅内放入适量油烧热,倒入丝瓜翻炒,再加入鸡架汤,适量盐,少许胡椒粉及适量糖,将丝瓜煮熟,再放入煮好的竹荪同煮两分钟,最后勾芡,淋入香油拌匀即可出锅。
此菜具有美容滋补之功效。烹调方式:洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状,加4~5碗水煮,添加适当调味料。
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