家庭靓汤：安东蜜糯汤

家庭靓汤：安东蜜糯汤

　　·配料：

　　米1杯，麦芽酵母1杯，萝卜50g，梨1个，辣椒面1/4杯，水4。5L，栗子10个，生姜3块，松子1大勺

　　·操作：

　　(1)把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。

　　(2)把麦芽酵母泡在水里柔好。

　　(3)把萝卜和梨横竖以0。5cm、0。3cm大小切成块儿或切成丝，栗子也切成同样的大小。

　　(4)把蒸锅里的热栗子与麦芽酵母的清汤混在一起。

　　(5)把生姜切成丝或捣好，并将生姜汁与上面的材料拌好。

　　(6)把辣椒面包在布里，使之将麦芽酵母汤染成红色，并具有辣味。

　　(7)放在缸里用布盖好，并在60～70℃的热地方放5-6小时，饭粒会发酵漂上来且具有甜味。

　　(8)将之放凉并加适当的白糖。此蜜糯汤饭多汤少，有一点辣味且有没熬的蜜糯汤之特别味道。

　　*最后把切好的梨和栗子洒在上面，使之呈白色也很好。

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