丁香可乐酱鸡翅

丁香可乐酱鸡翅

　　原料：鸡翅2斤 丁香15颗 八角2个 花椒10粒 桂皮1小块 香叶1片 葱3节 姜1小块

　　调料：可乐1小瓶（约500ml） 清水300ml 老抽3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

　　2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

　　3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

　　4）打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

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