雪菜炒蚕豆

雪菜炒蚕豆

　　原料：蚕豆500克 雪菜1袋（100克） 新鲜的小红辣椒4根 干红辣椒5根 盐1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）

　　2）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。

　　3）倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好。

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