咸泡饭

咸泡饭

　　原料：

　　剩米饭100g 小油菜2棵 金华火腿少许 虾仁几个 鲜香菇3朵 盐适量 鸡精适量 香油少许

　　做法：

　　1）将小油菜和香菇洗净沥干水分，切成丝。火腿切细丝（手撕更好，但是太麻烦了）。虾仁洗净，挑去背部的沙线。

　　2）锅中倒入清水，水开后倒入火腿丝，撇去浮沫后，煮2分钟。

　　3）随后，放入虾仁、油菜丝、香菇丝煮1分钟。

　　4）放入剩米饭并用勺子按压松散，继续煮3分钟。然后加入盐，鸡精和香油拌匀即可。但我觉得，盖上盖子焖5分钟后再吃效果更好。

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