黄豆煲猪手

黄豆煲猪手

　　原料：猪蹄3只 干黄豆100克 姜一大块 盐1茶匙（5克） 清水2500ml 枸杞随意

　　做法：

　　1）黄豆洗净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。

　　2）将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。

　　3）姜去皮切片，和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。

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