西柠煎软鸡

西柠煎软鸡

　　原料：鸡胸肉1片 新奇士柠檬1个（取汁约45ml） 鸡蛋1个 干淀粉1汤匙（15克） 面包糠80克 白糖2汤匙（30克） 盐1茶匙（5克） 吉士粉1茶匙（5克） 淀粉50克 水淀粉3汤匙（45ml）

　　做法：

　　1）将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。

　　2）鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，1汤匙的干淀粉和吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧。

　　3）平底锅中的油加热到4成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄，鸡肉熟透后沥油捞出。

　　4）将柠檬对半切开，用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅，加入白糖，盐搅匀后煮开，淋入水淀粉勾芡。

　　5）将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可。

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