奇异果脆皮牛柳

奇异果脆皮牛柳

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　　原料：

　　牛柳一片 30克盐 鸡粉蛋青1个 淀粉少许 面包粒少许

　　奇异果2个 细砂糖3茶匙 白醋1/2茶匙 黄油1茶匙 鲜奶1茶匙

　　做法：

　　1）奇异果去皮，其中一个上下底部切平摆入盘中。另外一个奇异果，打成果泥备用。

　　2）将奇异果果泥，细砂糖，白醋，黄油，鲜奶调和均匀后加热，沿同一方向搅拌，待黄油彻底融化即成奇异果酱。

　　3）用刀背将牛柳双面剁松散，放入少许盐和鸡粉，腌制5分钟。将牛柳挂满蛋青，再双面铺上薄薄一层淀粉，沾上切好的面包粒。锅中入油，大火加热至8成热，放入牛柳，炸至面包变金黄色捞出，盛入盘中。

　　4）最后，将奇异果酱，淋入盘中即可。

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