特色小吃：芥末鸭膀

特色小吃：芥末鸭膀

　　原料：鸭膀20个

　　辅料：精盐1.5克，醋15克，芥末粉25克，香油10克

　　做法：

　　1.用水将鸭膀洗净，放入锅中，注入清水，上火烧开，撇去浮沫，在火上煮15分钟左右捞出，放入清水中冲凉后拆去膀骨，切成丝，码入圆盘中。

　　2.将芥末放入碗中，注入适量开水，将芥末沏开，用盘子盖严，放入冰箱，凉后取出，加入精盐、醋、香油，调成芥末汁，浇在鸭膀丝上即可。

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