鸡汤鲜炒芦笋

鸡汤鲜炒芦笋

　　原料：芦笋300克 百合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟；

　　2）用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段；

　　3）锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐翻炒几下即倒出装盘；

　　4）将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中，再将其倒入锅中（如果鸡汤中没有盐，这时调入少许盐），大火煮开后，调成中小火，淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。

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