凉拌苦菜

凉拌苦菜

　　原料：

　　苦菜200克 小红萝卜5个 盐1/4茶匙（1克） 鸡精1/4茶匙（1克） 白醋1茶匙（5ml） 香油1/4茶匙（1ml） 大蒜3瓣

　　做法：

　　1）将苦菜掐去头部，洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉。

　　2）将苦菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用。

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