儿童食谱：紫米肉松粥

　　食谱原料

　　紫米100克，大米100克，清水适量，肉松50克。

　　制作方法

　　1、紫米洗干净，加清水浸泡24小时；2、洗干净大米待用；3、把紫米、大米、以及泡紫米的水一起加入锅中大火煮沸，水要一次加足，中间不要添水；4、转文火，煲到紫米软糯就可以了。5、吃的时候撒上肉松就可以了，也可以按个人口味调些蜂蜜。

　　适用人群

　　1-3岁宝宝。

　　健康提示

　　紫米滋阴补肾、明目补血，素有“米中极品”之称，属糯米类，俗称“紫珍珠”，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有紫阴补肾，健脾暖肝，明目活血登作用。紫米种含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。

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