山药青笋炒北极虾

山药青笋炒北极虾

　　原料：野生北极虾（也叫甜虾）200克山药1根青笋1根黑木耳1小把

　　调料：盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）

　　做法：

　　1）黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份。野生北极虾去头去皮备用。山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色。青笋去皮切片。

　　2）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入葱爆香后，放入沥干水的山药片翻炒半分钟，再放入黑木耳继续炒1分钟。

　　3）倒入青笋片和野生北极虾，调入盐，糖和胡椒粉，翻炒1分钟即可。

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