清热解毒：冬瓜肉丸汤

清热解毒：冬瓜肉丸汤

　　原料：冬瓜500克、五花肉250克、鸡蛋1个、葱姜适量

　　调料：白胡椒粉1/3、生抽3汤匙、淀粉1汤匙、料酒大半汤匙、盐适量

　　做法：

　　1、把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；

　　2、冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；

　　3、煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

　　4、待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。

　　功效：清热解毒、滋养脏腑。

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