健脾食谱：木瓜煲排骨汤

健脾食谱：木瓜煲排骨汤

　　主料：木瓜500克猪小排（猪肋排）500克花生仁（生）100克蜜枣50克

　　调料：盐3克

　　制作方法：

　　1.木瓜去皮去核，洗净，切厚块。

　　2.花生用清水浸一小时，取起。

　　3.蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。

　　4.水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

　　健康提示：润燥，通便，健脾，助消化。

　　食谱营养

　　猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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