儿童食谱：豌豆粥

　　食谱原料

　　米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐若干。

　　制作方法

　　1、将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。2、在米饭中加适量水用小锅煮沸。3、之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。煮至粘稠后，加盐调味即可。

　　【要点】

　　一定要煮至粥粘稠。

　　适用人群

　　婴幼儿食用

　　健康提示

　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

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