儿童食谱：脊肉粥

　　食谱原料

　　猪脊肉100克，粳米100克，食盐、香油、川椒粉各少许。

　　制作方法

　　1、先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下。2、加入粳米煮粥待粥将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。

　　【要点】

　　猪脊肉用香油炒一下会更提味。

　　适用人群

　　婴幼儿食用

　　健康提示

　　猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良。粥有肉香油等调味品，味道极好，此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。

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